Undtagelse
Lavet af vores historiske plot, som har bidraget til Vertus 'omdømme, er denne "blødede" vin indbegrebet af finesse, der kombinerer styrke og delikatesse ved håndhøstet Pinot Noir.
Magien fungerer fra den første slurk og forstærkes takket være en enestående længde på ganen.
Terroir:
Vertus Premier Cru “Les Rougesmonts”
Dette plot vender mod øst, 47% hældning, fin rød ler over kridt
Plot med syd- og østvendte skråninger, hvoraf “Les Gilottes”, rendzine over kridt
Druesort:
100% Pinot Noir
Vinificering: “Saignée”
100% i kar, ufiltreret
Ansvarlig vinavl
Vinificering:
Cuvée (førstpresset juice)
7 måneder på bærer, mindst
mulig anvendelse af svovl ufiltreret
Blanding:
1 enkelt år
Aldring:
I flasker, på bærmen i vores 19 th århundrede kældre med en lav og konstant temperatur.
Dosering:
Extra-Brut
3 gram pr. Liter, druesukkersirup
Kork:
Mytik Diamant,