En Rosé-champagne, hovedsagelig fremstillet af 2014-årgangen, forbedret med Reserve-vine (MV: "multi vintages"), der er konserveret i små træbeholdere. Næse tendens til antydninger af blodappelsin. På ganen antydninger af modne citrusfrugter med en fremtrædende fornemmelse, energisk og cremet på samme tid med en delikat finish passer perfekt til søde og delikate retter.
Terroir:
Vertus Premier Cru og andre Premiere Crus
Rendzine over kridt
Alder af vinstokke, 40 år gammel
Druesort:
Chardonnay
Pinot Noir
Ansvarlig vinavl
Vinificering:
Cuvée (førstpresset juice)
7 måneder på bærer, mindst mulig anvendelse af svovl ufiltreret
Blanding:
1 årgang, hovedsagelig modnet i egetønder
Blanc de Pinot Noir
Rouge de Pinot Noir
Blanc de Chardonnay
Aldring:
I flasker, i mindst 4 år, på bærmen i vores 19 th århundrede kældre med en lav og konstant temperatur.
Dosering:
Extra-Brut
3/4 gram pr. Liter, druesukkersirup
Kork:
Mytik Diamant,
garanteret uden enhver korksmag
Vve Fourny & Fils omtalt i The New York Time`s!
The New York Times's Eric Asimov discovers Vve Fourny Champagne! Merry Xmas indeed.
"I had heard of Veuve Fourny & Fils before, but somehow had never encountered the Champagne in New York. My loss. This small producer makes wonderfully interesting wines, like its entry-level Grande Réserve, a beautifully detailed blend of 80 percent chardonnay and 20 percent pinot noir with great balance, finesse and tension."