Blanc de Blanc, 1. Cru, helt tør – Druesaft fra den hvide drue (Chardonnay). Høstet i hånden. Denne vin afslører alle de know-how af Veuve Fourny hus blandet fra forskellige parceller, og fra forskellige høst: renhed, finesse og elegance. En ideel følgesvend til din aperitiffer, det er en Champagne for fornøjelsens skyld, der kombinerer cremethed og skarphed med en saltvand finish.
Det vil bringe det bedste frem i Sushi og sashimi.
Terroir:
Vertus Premier Cru og andre
Premiers Crus
Rendzine over kridt Alder af vinstokke, 40 år gammel
Vinfremstilling:
Cuvée (Første presset juice) 7 måneder på bærme, minimal brug af svovl
75%, egetræsfade 25% ufiltreret
Blanding:
3 på hinanden følgende Årgange 20% af Reserve vine
Aldring:
I flasker, på bærme i vores 19kl. århundrede kældre med en lav og konstant temperatur.
Dosering:
Brut 5 gram per liter, druesukkersirup
Corking:
Mytik Diamant,
garanteret uden kork smag
Fås i halve flasker på 37,5cl, Flasker af 75cl, Magnums af 150cl og Jeroboams af 300cl.