Friskheden
Brut Nature er kun lavet af Chardonnay Vieilles Vignes høstet i hånden og er en ikke-doseret champagne. Alt i harmoni med sine citrusnoter, dens finesse, dets frugtagtige og afbalancerede gane sprænger den af intensitet og friskhed.
Det vil fremhæve fisk og skaldyrs rigdom og mangfoldighed i starten af måltidet.
Terroir
Vertus Premier Cru og andre Premier Crus
Rendzine på kridt
vinstokke over 40 år gamle
Druesort
100% Chardonnay / 41B
Respektfuld vindyrkning
Vinificering
Cuvée (Première Presses)
7 måneder på bærer, minimal anvendelse af
svovlkar 75%, tønder 25%
ufiltreret
montage
3 på hinanden følgende årgange
20% reservevine
Aldring
På flasker, på bær i vores kældre fra det 19. århundrede ved en lav og konstant temperatur.
Doseringen
Brut Nature eller Brut Zéro, uden tilsat sukker
Capping
Mytik Diamant,
garanteret uden korksmag
Fås i halvflasker på 37,5 cl, flasker på 75 cl og magnums på 150 cl.