POGGIO BORGONI har sin begyndelse helt tilbage til de gamle biskopper omkring Firenze. Borromeo familien ankom fra Milano til Chianti i det sekstende århundrede og var med til at skabe udviklingen i det smukke florentinske renæssance landskab.
Den nye ejer af Poggio Borgoni, Papolo Salvini, har fornyet de antikke vinmarker og med hjælp fra erfarne agronomer og enololgists, har de seks hektar vinmarker - i Chianti Classico området - blevet genplantet med den mest traditionelle antikke sort, Sangiovese, dog ledsaget af supplerende sorter som merlot. Det stenede terræn og mikro-klimaet i området, er perfekte forhold til dyrkning af Sangiovese druen.
Der er også mulighed for at bo hos Poggio Borgoni, og det kan varmt anbefales, det er et paradis med en helt vidunderlig afslappende atmosfære.