Poderi Parpinello San Costantino - CANNONAU 2016

Vi har længe været på udkik efter Sardinske vine, der passer til den danske smag. Dem er der åbenbart ikke mange af. En del af dem bliver for parfumeret, men Parpinello sidder lige i øjet, og vi glæder os til at præsentere dem. Poderi Parpinello er født af familiens passion for at fremstille gode vine. Det er nu 3 generation, og vinhusets mål er, at producere vine af høj kvalitet med smagsnuancer der er helt deres egne. Og det var netop det vi faldt for. Vinene er produceret på det mest moderne udstyr man kan tænke sig, men med respekt for Sardiniens traditioner. Parpinello ledes af farmand Giampaolo Parpinello og sønnen Paolo. De har vinstokke på 15 hektar og bliver langsomt udvidet til 20 hektar. Vinkælderen ligger i Janna de Mare og er omgivet af oliventræer. Jorden er fyldt med kalk og sandsten, en perfekt kombination for dyrkning af både vin og oliven.