Massaro Norma Ripasso Valpolicella Classico Økologisk 2023

Druer: Corvina og Corvinone, Rondinella, Molinara.

Område : Valpolicella

Jordtype: leret - gruset.

Høst: Hånd høstes slut september..

Vinificering: Traditionel, klassisk blanding, afstikning, gæring i ståltanke i ca. 10 dage, Modning i træ i 12 måneder på 250 liter slaviske fade. Den klassiske metode Valpolicella ripasso bruges.

Alkohol: 14,5%

Farve: intens Rubinrød med violette refleksioner

Aroma: Aromaer af rød frugt, med en udbredelse af kirsebær.

Smag: Kompleksitet, der fra næsen bekræftes i munden, med yderligere krydderier og en velsmagende finish, der minder om mineralet og mandel.

Velegnet: Supper, risotto og pasta eller hovedretter med kød og friske og lagrede oste.

🍇 Om Massaro-familien

Vingården Massaro Norma er et familiedrevet vinbrug i Valpolicella Classica-regionen i Norditalien (i nærheden af Negrar, ca. 25 km nord for Verona). Familiens historie med vin går langt tilbage:

• I midten af 1900-tallet begyndte faderens far (Quirino) at arbejde jorden som mezzadro (landbrugsarbejder) og begyndte at dyrke markerne i området.
• Han videregav passionen og arbejdet til sin sønn Valentino, som købte den jord, han havde dyrket, og udbyggede familiens vinmarker.
• I 2015 tog Valentinos sønner (tre brødre) det store skridt fra at sælge druer til andre producenter til selv at producere vin under eget navn og dermed etablerede det moderne vingårdsvineri.
  👉 Vingården er opkaldt efter deres mor, Norma, som fortsat er involveret i driften og en central figur i familien. Familiens arbejde bygger på generationers erfaring, kærlighed til jorden og respekt for traditionerne, samtidig med at de forsøger at omfavne mere moderne og miljøvenlige metoder. (Veneto Wineries)

🍷 Azienda Agricola Massaro Norma – vingården

• Beliggenhed: Negrar di Valpolicella i Veneto-regionen, Italien – i hjertet af det klassiske Valpolicella vinområde. (Veneto Wineries)
• Historie: Massaro-familien har dyrket vinmarker i området siden 1950’erne; men først i 2015 begyndte de at producere vine selv, efter at have solgt druer til andre producenter i mange år. (Carlsen Vin)
• Produktion: Vingården laver traditionelle vine med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Der laves bl.a.:
• Valpolicella Classico DOC – klassisk let rødvin. (Massaro Vini)
• Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC – mere kompleks og kraftfuld rødvin. (Carlsen Vin)
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG – topvin med dyb smag og kompleksitet. (Massaro Vini)
• Vingårdsoplevelse: Gæster kan besøge vinmarkerne og kælderen, få rundvisning og smage flere af familiens vine, ofte med lokale snacks. (winetourism.com)
• Filosofi: Der lægges vægt på tradition, familiearv, terroir-udtryk, håndværk og bæredygtighed, samtidig med at nye generationer bidrager med friske idéer og moderniseringer. (Massaro Vini)